Những bà nội trợ thường nghĩ bì lợn là thực phẩm có hại cho sức khỏe nên thường bỏ đi, không dùng đến, nhưng ít người biết bì lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Theo Lương y Đỗ Minh Tuấn - Hội Đông y Hà Nội thông tin trên báo Vietnamnet, bì lợn là thực phẩm bị ghét bỏ, thậm chí bán không ai mua. Tuy nhiên, nếu biết dùng đúng thì thực phẩm này trở thành món ăn bổ ích. Hàm lượng protein trong bì lợn cao gấp 2,5 lần so với thịt, hàm lượng chất béo chỉ bằng 1/2 thịt lợn.
Bì lợn chứa nhiều protein do chủ yếu gồm keratin, elastin và collagen hợp thành. Ảnh minh họa/Nguồn Internet
Hỗ trợ làm đẹp da, tóc và móng
Bì lợn chứa hàm lượng collagen dồi dào, giúp làm chậm quá trình lão hóa da, tăng độ đàn hồi và giữ ẩm cho da. Collagen còn hỗ trợ sức khỏe của tóc và móng, giúp chắc khỏe và bóng mượt. Nhờ đó, bì lợn được ví như một “mặt nạ tự nhiên” giúp phụ nữ duy trì vẻ trẻ trung.
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Collagen trong bì lợn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ xương khớp. Bổ sung bì lợn ở mức vừa phải vào chế độ ăn giúp hỗ trợ xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và cải thiện độ linh hoạt của khớp.
Bổ máu và tăng cường sức khỏe
Bì lợn có tính mát, vị ngọt, được cho là có tác dụng hoạt huyết, bổ máu, hỗ trợ chức năng não và cải thiện độ ẩm cho da, tóc. Đây là thực phẩm giàu protein, giúp cung cấp dinh dưỡng mà không cần nạp quá nhiều chất béo, từ đó hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ hệ miễn dịch
Nhờ hàm lượng protein cao, bì lợn giúp cơ thể bổ sung năng lượng và tăng cường khả năng miễn dịch. Bì lợn có khoảng 43% chất béo không bão hòa, chủ yếu là axit oleic, đây một loại chất béo lành mạnh tương tự như trong dầu ô liu. Chất béo này có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ ở mức hợp lý.
Thành phần dinh dưỡng bên trong bì lợn rất tốt cho da, gân, xương và tóc - Ảnh minh hoạ/Nguồn Internet
Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, khi ăn bì lợn, cần đề phòng những tác hại sau đây:
Gây béo phì
Lớp mỡ gần da chứa rất nhiều cholesterol, nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ trở thành thủ phạm gây bệnh tim mạch, béo phì. Vì vậy, với người dễ béo, trẻ em, phụ nữ mang thai… tốt nhất không nên ăn nhiều bộ phận này.
Nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Theo các chuyên gia, chất protein có trong da động vật rất khó tiêu, mặc dù chúng không gây độc hại nhưng nếu ăn nhiều, cơ thể chúng ta có thể mắc bệnh tim mạch.
Gây tổn thương dạ dày
Bì lợn nếu như được làm lông sống thì vẫn còn bám lại chân lông, các chân lông chỉ dài khoảng 2mm nhưng rất cứng, khi ăn vào chúng có thể cắm vào màng nhầy ở ruột non và dạ dày, gây nguy cơ tổn thương dạ dày hoặc ruột.
Đề phòng bị nhiễm ký sinh trùng
Ngoài ra, nhiều người thường ăn bì lợn dưới dạng tái, nộm dễ dẫn đến nguy cơ nhiễm ký sinh trùng do ở bì lợn có thể còn chứa mồ hôi, nước tiểu và bị giết mổ trước khi các chất này kịp thoát ra ngoài khiến da có thể chứa độc, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
