Mùa đông đến cũng là lúc những hàng quán vỉa hè khắp các con phố Hà Nội, Sapa, Hà Giang hay các tỉnh miền Bắc khác trở nên đông đúc hơn hẳn với những món ăn vặt mùa đông ngon miệng.
Khi cái lạnh ùa về, những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị dường như mang lại cho người ta cảm giác được ấm lòng giữa tiết trời lạnh lẽo. Từ bánh chưng rán, bánh đúc nóng cho tới bát cháo sườn nghi ngút khói, mỗi món ăn vặt mùa đông không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn là nét văn hóa ẩm thực gắn liền với không khí mùa lạnh đặc trưng của miền Bắc Việt Nam.
>> Xem thêm: Công viên biển Hà Nội: Điểm hẹn cuối tuần sát sịt trung tâm
Các Món Ăn Vặt Mùa Đông Ấm Lòng Ngày Se Lạnh
1. Bánh Chưng Rán – Hương Vị Tết Trong Những Ngày Đông
Mùa đông là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức bánh chưng rán - món ăn không thể thiếu trong danh sách các món ăn vặt mùa đông. Những chiếc bánh chưng nho nhỏ, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là nhân đậu xanh và thịt lợn béo ngậy, được rán vừa đủ xém hai mặt, khiến bánh vàng óng và hấp dẫn. Bánh chưng rán thường được rưới thêm một chút nước tương hoặc xì dầu, ăn kèm dưa góp và dưa hành chua ngọt, vừa giúp cân bằng vị béo của bánh, vừa tạo cảm giác ngon miệng mà không bị ngấy.
Bánh chưng rán là một món ăn không thể thiếu trong danh sách các món ăn vặt mùa đông. Ảnh: VNexpress
2. Bánh Đúc Nóng – Món Ngon Gắn Liền Với Ký Ức
Bánh đúc nóng là món ăn vặt mùa đông mà người Hà Nội hay người Bắc Bộ đều quen thuộc. Khác với bánh đúc truyền thống thường ăn lạnh, bánh đúc nóng có độ dẻo mềm, được nấu từ bột gạo và nước. Khi múc lên, bánh đúc sánh đặc, nóng hổi và thơm mùi gạo tươi. Phần nhân bánh được chế biến từ thịt xay và mộc nhĩ băm nhỏ, xào cùng gia vị, tạo nên một hương vị đậm đà, hài hòa. Bát bánh đúc nóng được rưới thêm nước dùng thơm lừng, điểm thêm hành phi vàng giòn và chút rau thơm, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày lạnh giá.
Bánh đúc nóng là món ăn vặt mùa đông rất được ưa thích. Ảnh: VNexpress
3. Quẩy Nóng – Món Ăn Đơn Giản Mà Hấp Dẫn
Quẩy nóng là một món ăn vặt mùa đông nổi tiếng ở Hà Nội, đặc biệt vào những ngày gió mùa ùa về. Món ăn đơn giản từ bột mì, bột nở, trứng, và muối, nhưng quá trình chế biến tỉ mỉ đã tạo nên những chiếc quẩy giòn rụm, vàng ươm và thơm phức. Quẩy thường được rán ngay khi khách gọi để giữ độ giòn và nóng hổi. Một chén nước mắm pha chua ngọt, kèm thêm chút dưa góp đu đủ, cà rốt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, vừa ăn vừa xuýt xoa trong cái lạnh.
Quẩy nóng là một món ăn vặt mùa đông mà các cô cậu học trò ưa thích. Ảnh: Vnexpress
4. Ngô và Khoai Nướng – Thưởng Thức Hương Vị Đất Trời
Hình ảnh những bếp than đỏ lửa với các xiên ngô nếp, khoai lang bốc khói nghi ngút là hình ảnh quen thuộc trên các con phố hay những điểm du lịch mùa đông ở miền Bắc. Ngô và khoai được nướng chín đều, khi cắn vào cảm nhận được độ ngọt thanh, mềm dẻo, thấm đượm hương thơm của khói. Đây là món ăn vặt mùa đông dễ tìm và giá cả phải chăng, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người.
>> Xem thêm: Tour du lịch SaPa chất lượng
Ngô khoai nướng là món ăn vặt vào mùa đông giá rẻ. Ảnh: VNexpress
5. Chè Nóng – Món Ngọt Giữa Ngày Đông Lạnh
Khác với những ly chè đá mát lạnh của mùa hè, mùa đông lại là mùa của các loại chè nóng như chè đỗ đen, chè sắn hay chè bà cốt. Món chè nóng có vị ngọt dịu, sánh đặc và ấm áp, giúp làm ấm cơ thể. Đặc biệt, chè sắn là món được yêu thích hơn cả. Những miếng sắn tươi được luộc chín, hòa quyện với phần nước chè có độ sánh đặc từ bột năng, tạo nên một hương vị vừa quen thuộc, vừa mới lạ. Món ăn này khi ăn kèm dừa tươi hoặc cốt dừa càng thêm phần ngon miệng, hấp dẫn.
Chè nóng là món ăn vặt mùa đông thơm nức được ưa chuộng. Ảnh: VNexpress
6. Bánh Trôi Tàu – Món Tráng Miệng Truyền Thống
Bánh trôi tàu, với hương thơm đặc trưng của gừng, là món ăn vặt mùa đông không thể thiếu. Viên bánh mềm dẻo được làm từ bột gạo nếp, nhân bên trong là mè đen hoặc đậu xanh thơm bùi. Mỗi bát bánh trôi tàu còn được rưới thêm chút nước đường nấu từ mật mía, có vị cay nhẹ của gừng. Một bát bánh trôi tàu nóng hổi, kèm dừa tươi nạo sợi và chút lạc rang giã nhỏ, là món ăn lý tưởng giữa trời đông se lạnh.
Bánh trôi tàu là món ăn với hương thơm đặc trưng. Ảnh: VNexpress
7. Cháo Sườn – Món Cháo Dễ Ăn, Bổ Dưỡng
Cháo sườn là món ăn phổ biến vào mùa đông ở Hà Nội, với cách chế biến đặc biệt. Thay vì nấu cháo nguyên hạt, người ta xay gạo thành bột rồi nấu cùng nước dùng ninh từ xương, tạo nên một nồi cháo sánh mịn, dậy mùi thơm. Cháo sườn khi ăn kèm quẩy giòn, ruốc mặn và chút hành phi vàng thơm là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày đông rét mướt.
Cháo sườn là món ăn phổ biến mùa đông. Ảnh: Vnexpress
8. Các Món Ăn Vặt Mùa Đông Độc Đáo Khác
Bên cạnh các món quen thuộc, mùa đông còn là dịp lý tưởng để thử những món biến tấu sáng tạo như bánh gối, bánh chuối rán, hay bánh khoai rán. Bánh gối có phần vỏ giòn rụm, nhân bên trong là thịt, miến và mộc nhĩ. Bánh chuối rán hay bánh khoai rán cũng là lựa chọn tuyệt vời khi vừa cắn vào là lớp vỏ vàng giòn tan, bên trong là chuối hoặc khoai ngọt mềm, tạo cảm giác ấm áp trong những ngày gió lạnh.
Các món ăn vặt mùa đông không chỉ là hương vị đặc trưng mà còn là nét đẹp văn hóa, lưu giữ ký ức và mang lại sự kết nối giữa con người với nhau. Chỉ cần một chút se lạnh là đủ để ta thấy thèm được nhâm nhi những món ăn nóng hổi, tận hưởng những khoảnh khắc thư thái trong mùa đông. Những món ăn vặt mùa đông ấy không chỉ là ẩm thực, mà còn là câu chuyện về truyền thống, là nỗi niềm nhớ về những ngày đông của mỗi người.
