Matip cập bến Anfield từ câu lạc bộ Schalke vào năm 2016 và đã có 201 lần ra sân trong suốt tám năm gắn bó với The Kop.
Cầu thủ người Cameroon giành được 5 danh hiệu lớn với câu lạc bộ, bao gồm Champions League và Premier League.
Matip được biết đến với vóc dáng cao lớn và sự tự tin trong khâu luân chuyển bóng. Anh có sự hợp tác vô cùng thành công với Virgil van Dijk.
Tuy nhiên, anh chỉ có 9 lần ra sân trong mùa giải cuối cùng của mình do dính chấn thương dây chằng nghiêm trọng trong trận đấu với Fulham vào tháng 12/2023.
Và sau khi rời câu lạc bộ sau khi hết hạn hợp đồng, Matip hiện đã giải nghệ.
HLV Jurgen Klopp từng nói về Matip: "Trong suốt những năm tháng gắn bó với bóng đá, tôi không chắc mình đã gặp được nhiều cầu thủ được yêu mến hơn Joel Matip.
Tôi thậm chí không chắc có thể nói điều gì tệ về cậu ấy. Một cầu thủ chuyên nghiệp tuyệt vời, một cầu thủ bóng đá tuyệt vời và một con người tuyệt vời – chúng tôi đã rất may mắn khi có cậu ấy trong suốt thời gian qua".
Trước khi gia nhập Liverpool, Matip đã có 258 lần ra sân cho Schalke, giúp đội bóng giành được Cúp quốc gia Đức và Siêu cúp Đức.