Trong 128gr thịt cá basa chưa chế biến có chứa 158 calo, cùng những chất dinh dưỡng thiết yếu khác sau đây: Chất đạm: 22.5gr, chất béo: 7gr, chất béo bão hoà: 2gr, cholesterol: 73mg, natri: 89mg. Ngoài ra, thịt cá basa còn là chứa axit béo omega-3, DHA, vitamin A và các khoáng chất vi lượng như: sắt, đồng, selen,...có lợi cho sức khoẻ.
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng, cá basa là một loại thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn ăn uống khoa học của mình.
Nguồn protein dồi dào
Cá basa là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, nó bổ sung 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô, cơ bắp, sản xuất enzyme và hormone, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh. Đối với những người muốn tăng cơ hoặc duy trì vóc dáng, cá basa là lựa chọn lý tưởng.
Giàu axit béo omega-3
Một trong những lợi ích nổi bật của cá basa là hàm lượng axit béo Omega-3 dồi dào, đặc biệt là EPA và DHA. Đây là những chất béo không bão hòa đa thiết yếu, cực kỳ quan trọng cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Omega-3 giúp giảm viêm, giảm mức triglyceride, hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định và cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
Ảnh minh họa/ Nguồn internet
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Với sự kết hợp của protein nạc và Omega-3, cá basa là thực phẩm thân thiện với tim. Protein giúp duy trì cơ tim khỏe mạnh, trong khi Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
Nên chọn mua cá basa ở nơi uy tín, cá còn tươi sống để tránh ngộ độc, hại sức khỏe - Ảnh minh họa/ Nguồn internet
Hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng
Với hàm lượng calo tương đối thấp nhưng lại giàu protein, cá basa giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng. Protein cũng giúp bảo toàn khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân.
Lợi ích cho sức khỏe xương khớp
Sự hiện diện của vitamin D và phốt pho trong cá basa góp phần quan trọng vào việc duy trì xương và răng chắc khỏe. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, trong khi phốt pho là một thành phần cấu trúc chính của xương. Việc bổ sung thường xuyên cá basa có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan đến xương khớp khi về già.
Cung cấp những khoáng chất quan trọng
Ăn cá basa nấu chín hoặc nướng kỹ là một cách để hấp thu được các khoáng chất vi lượng như kẽm và kali. Đây là những chất cần thiết cho các chức năng quan trọng của cơ thể. Kali hỗ trợ điều chỉnh sự cân bằng điện giải trong các tế bào cơ thể.
Đồng thời, cho phép các cơn co thắt cơ dẻo dai và dẫn truyền các xung thần kinh qua các cơ quan trong hệ thống một cách không bị cản trở. Kẽm đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường miễn dịch, theo dõi sự tổng hợp, tăng trưởng của tế bào và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương ở các mô bị thương.
Lưu ý khi ăn cá basa
Mặc dù là một thực phẩm tốt cho sức khoẻ, song cá basa cũng chứa nhiều rủi ro tiềm ẩn.
Trên thực tế, những con cá được nuôi trong môi trường tự nhiên có thể bị nhiễm thuỷ ngân, polychlorinated biphenyls (PCB) và các loại thuốc hoá học, để giúp cá chống lại các mầm bệnh cũng như ký sinh trùng. Do đó, nếu không chế biến kỹ sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn.
Nên ăn cá basa khoảng 300-500g mỗi tuần, chia thành 2-3 bữa, không nên ăn quá nhiều trong một lần.
Cá basa có thể chế biến thành những món ăn đa dạng: Chiên giòn ăn kèm rau sống, tạo cảm giác ngon miệng và bổ dưỡng. Kho tiêu hoặc kho cà, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá. Hấp cùng gừng và hành lá nhằm giữ được tối đa dinh dưỡng và vị thanh ngọt của cá. Nấu canh hoặc hầm cùng các loại rau củ để bổ sung thêm vitamin và khoáng chất.
